- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
I aktivitetsprogrammet Matjungelen er det mat som står i sentrum. Programmet gir barn i barnehager og skolefritidsordninger mulighet til å leke og lære om mat som både er bra for kropp og klode. For de ansatte byr det på kompetanseheving, forslag til aktiviteter og oppskrifter som følger de nasjonale kostrådene.
– Matjungelen er et nasjonalt folkehelsetiltak og målet er at det skal bli brukt som et gratis tilbud av så mange barnehager og skolefritidsordninger som mulig, i løpet av de neste årene, sier prosjektleder i Matjungelen, Kathrine Marthinsen.
Kathrine er utdannet folkehelsearbeider, og det var like før studieslutt for omlag 10 år siden at hun fikk idéen om å gjøre noe for å bidra til å utjevne sosiale helseforskjeller, gjennom å tilby aktiviteter og kompetanse til barn og unge, uavhengig av deres sosioøkonomiske status. Resultatet ble Folkelig, som står bak Matjungelen.
På oppdrag fra Helsedirektoratet
Det hele startet som et pilotprosjekt på oppdrag fra Helsedirektoratet i 2017, på 6 SFOer på Vestlandet. Mange positive resultater gjorde at Matjungelen ble videreutviklet og skalert til et nasjonalt program.
– Vi så at Matjungelen skapte mestringsfølelse for SFO-personalet, ved å gi dem nye og nyttige verktøy som bidro til at barnas matmot vokste, forteller Kathrine.
Undersøkelser viser at mange barn ikke får i seg anbefalt mengde fisk, og siden matvaner dannes i oppveksten er det viktig å gi barn positive opplevelser med maten de bør spise mer av.
– SFO en viktig arena som legger til rette for svært mange måltider i løpet av et år. Så hvis Matjungelen kan bidra med gode verktøy for mat- og måltidsarbeidet på SFOer over hele landet, kan vi potensielt ha en betydelig effekt på barnas kosthold.
Et par år senere tok hun derfor kontakt med Lerøy, som siden 2020 har vært med som samarbeidspartner.
– Vi er med fordi det er viktig for oss å sette sjømat på kartet fra ungene er små og at de får informasjon om sjømat tidlig og ikke kun om andre matvarer, sier sponsor, bærekraft- og kvalitetssansvarlig i Lerøy, Anne Hilde Midttveit.
Etter samarbeidet startet var det flere SFO-ansatte som rapporterte om at barna hadde begynt å like fisk og sjømat bedre.
– Det er veldig positivt, ettersom fisk bidrar med mange viktige næringsstoffer som er nyttig for barns vekst og utvikling, spesielt for hjernen og nervesystemet.
Nyere forbrukerundersøkelser viser en reduksjon i forbruket av sjømat blant barn og unge, noe som er dårlige nyheter for folkehelsen. Økt inntak av sjømat vil hjelpe mennesker med å forbedre kostholdet og redusere forekomsten av livsstilssykdommer.
– Sjømat er, og vil også bli, en viktig brikke i barnas kosthold i årene framover og det er derfor viktig for oss å la barna få et innblikk i sjømatverden slik at de får et naturlig forhold til sjømat så tidlig som mulig. Kostholdsrådene tilsier at vi må få opp inntaket av sjømat i befolkningen og vi tror derfor at det er viktig å legge til rette for dette så tidlig som mulig, sier Anne Hilde.
Siden 2017 har Matjungelen vokst og består nå av 620 skolefritidsordninger og 265 barnehager, fordelt på hele landet.
Fiskefest med Lerøy
I 2022 arrangerte Matjungelen en tegnekonkurranse hvor vinneren fikk en ekte fiskefest med Lerøy. Vinneren ble Raudeberg SFO i Måløy som fikk besøk av Lerøys egen mesterkokk, Fredrik Hald. Med seg hadde han deilig fisk og grønnsaker som han brukte da han lærte barna å lage havets skattekiste med fisk og fiskeburger.
– I slike tilfeller bruker jeg ikke ofte oppskrift for barna skal få lov til å sanse, de skal få lov til å ta og kjenne på råvarene og oppleve det å lage mat. Når de får lov til det da smaker det godt fordi de har fått være med i hele prosessen, fra råvare, til å holde på med ingrediensene, til å lage det ferdige produktet, sier han.
Fredrik forteller at de startet festen med å ta og kjenne på fisken, han ville vise barna at hel fisk hverken er skummelt eller farlig. Lerøy-kokken har lang erfaring med barn og matlaging.
På midten av 80-tallet begynte han som vikar i mat og helse på en barneskole, og siden har han vært opptatt av å lære barn gøy matlaging kan være. Han synes jobben Matjungelen gjør med å lære barn å spise sunn og god mat er viktig.
– Hvis vi skal sikre at barn spiser god, sunn sjømat, må vi lære dem når de er unge, og mange lærer ikke det hjemme, forteller han.
Selv om han har laget mat til matentusiaster og kongelige, er de fineste øyeblikkene hans når han ser barn lære å like sjømat og får fine måltidsopplevelser.
– Det å jobbe med barn er ekstremt inspirerende og ikke minst utrolig viktig for at vi skal sikre konsumet av sjømat i fremtiden.
Her mener han særlig at foreldrene har en jobb å gjøre hjemme.
– Barna må få være med å lage maten!, oppfordrer han.
På Matjungelens nettside finnes det mange gode aktiviteter og oppskrifter som kan inspirere både barnehage- og SFO-ansatte og foreldre til å invitere barna med inn på kjøkkenet.
